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到w88官网品原生态菜式

来历:清远日报  作者:

地下河鲫鱼。

油渣水绿菜。

香芋腊鸭煲。

  都说好山好水出美食,作为粤北区域纬度最高的一个小城,w88官网这个以盆地为主的区域,因为得天独厚的气候及地舆条件优势,孕育了不少地方美食。本期为咱们引荐几款地道的w88官网美食。

  地下河鲫鱼

  作为粤北区域首家5A景区,w88官网地下河每年吸引着不少外来游客。旅游完w88官网地下河,必定不要忘了到周边的林泉酒店品味当地特征美食。因为w88官网地下河洞内四季气温保持在18℃~22℃,湿度在96%-98%,空气新鲜,冬暖夏凉,出产的鲫鱼特别肥美,清蒸的鲫鱼肉质鲜甜,值得一尝。w88官网菜心

  秋冬时节是w88官网菜心的盛产期,因为w88官网市昼夜温差大的特别气候,使栽培出来的菜心比其它区域菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多,多年来远近驰名。特别经霜打后的菜心,滋味更是爽甜,这时候到w88官网当地去品榜首口鲜,比往常的更有风味。

  油渣水绿菜

  因为具有丰厚的食材资源和共同的气候环境,w88官网人充分发挥了美食精力,发明了数十种食材制造的腌菜苲,其间水绿菜可称为最具地方色彩的传统民间食物,它既不同于酸菜的风味,又有别于一般腌菜的口感,不少游客来w88官网,必带好几把的水绿菜回去。

  水绿菜炒猪油渣,是w88官网人最爱吃的家常菜之一。将肥肉煸炒至金黄色,此称为“猪油渣”,残留的油分用来炒水绿菜,香而不油,非常开胃。

  香芋腊鸭煲

  共同的气候特征,使得东陂腊味独具风味。东陂腊味的特征是香、嫩、爽口,腊香浓郁漫长,甜咸适中,与其他区域的腊味比较,东陂腊味瘦肉呈暗红色,肥肉呈半透明的白色或淡黄色,具有较高辨识度。

  w88官网人吃腊味可变化出十多种吃法,其间香芋腊鸭煲是口味比较特别的一种。上乘的腊鸭咸度适中,咸中带鲜甘,配上w88官网当地极度粉香的芋头,两种浓郁的香味在口中回味,实乃冬天餐桌上的一大好菜。

  采写/拍摄清远日报记者黄馨

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